スキレッドで焼うどん

・単身赴任生活での自炊料理で、今回はやスキレッドで焼うどんを作りました。今までは、フライパンで作って、皿に盛って食べるという
　スタイルでしたが、あるテレビ番組で、鉄鍋で作る野菜炒めがものすごくおいしいということを聞いて、鉄製だったらスキレッド
　で作ってみようと思い、挑戦してみました。

【材料】　1人前

・うどん　　　　　　　　　１玉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・豚こま肉　　　　　　　　１００ｇ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・キャベツ　　　　　　　　３枚　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・玉ねぎ　　　　　　　　　1/3　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・にんじん　　　　　　　　1/4　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・もやし　　　　　　　　　1/3袋　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・鶏ガラスープの素　　　　適量　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・オイスターソース　　　　適量　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・塩コショウ　　　　　　　適量　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・サラダ油　　　　　　　　適量

【手順】

１．豚こま肉を３cm幅に切り、キャベツはザク切り、玉ねぎはタテ薄切り、にんじんは、薄切りにして材料を準備しておく。　　　　　　　　　　　２．スキレッドにサラダ油をひいて、豚こま肉を炒める。火は弱火～中火ぐらい（強すぎるとくっついてしまいます）でいろが変わるぐらい。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３．キャベツ、玉ねぎ、にんじん、もやしを入れて炒める。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４．野菜がしんなりしてきたら、うどんを入れて、そこに適量の水を入れ、蓋をする。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５．うどんがやわらかくなってきたら、鶏がらスープの素、オイスターソース、塩コショウを入れて、よく混ぜながら炒める。

【まとめ】

・味は、好みによって調味料を調整していれていただければいいと思います。一人用なので、スキレッドでそのまま食べれば、アツアツのままで
　いただけます。また、洗い物も減るので、なかなかいいのではないかと思ってます。

・スキレッドは、鉄制なので食後の手入れはこまめにしないと錆つきます。（以前手入れをしていなくて、ひどい目にあいました）私は、
　スキレッドが冷えたら、洗剤をスポンジにつけて洗った後、火にかけえてすぐ乾かします。そのあと、油をひいて、キッチンペーパーで
　伸ばして、なじませておきます。

●以前見たテレビ番組での鉄鍋は、価格が20,000円ぐらいのものらしく、普通のフライパンとでは、美味しさが全然違っていました。私も、
　そんな高い鉄鍋は買えませんが、よい鉄鍋を手に入れて、単身赴任自炊料理に挑戦してみたいと思います。